Поиск по основным рубрикам каталога
Рубрика: Продукция
Вернуться к списку рубрик
Найдено изданий: 29
 |
Касторных М. С., Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" — 2014
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)"
Подробная информация
|
 |
Товароведение однородных групп продовольственных товаров. учебник. для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Экономика" (квалификация "бакалавр") — 2014 (Учебные издания для бакалавров)
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения - ФГОС ВПО по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров".В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Экономика"
Подробная информация
|
![Куликова Н.Р., Товароведение и экспертиза чая и кофе. учебное пособие. [для студентов высших и средних специальных учебных заведений] — 2013](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000771813.jpg) |
Куликова Н.Р., Товароведение и экспертиза чая и кофе. учебное пособие. [для студентов высших и средних специальных учебных заведений] — 2013
В учебном пособии рассматриваются товароведение и экспертиза чая и кофе. Книга основана на действующих ГОСТах, текст сопровождается иллюстрациями и уточняющими таблицами. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, а также всех интересующихся этими древними напитками
Подробная информация
|
 |
Репников Б.Т., Товароведение и биохимия рыбных товаров. учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" — 2013
В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава.Приведен технологический ассортимент основных рыбных товаров.Описаны процессы формирования, сохранения и оценки их качества.Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Гриф
Подробная информация
|
 |
Теплов В. И., Коммерческое товароведение. учебник. для студентов экономических вузов, обучающихся по направлению подготовки "Экономика" и специальностям "Экономика и управление на предприятии", "Менеджмент организации" — 2013
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о порядке и правилах технического регулирования, оценки соответствия, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы, приведена краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств продовольственных и непродовольственных товаров, отражено различие понятий "идентификация", "фальсификация", "безвредность" и "безопасность" продуктов питания и товаров массового спроса. Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений.
Подробная информация
|
![Товароведение, экспертиза и стандартизация. учебник. [для вузов] — 2013](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000776840.jpg) |
Товароведение, экспертиза и стандартизация. учебник. [для вузов] — 2013
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров. Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности "Маркетинг"
Подробная информация
|
 |
Пехташева Е. Л., Биоповреждения непродовольственных товаров. учебник. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" (квалификация - бакалавр) — 2013 (Учебные издания для бакалавров)
В учебнике в систематизированной форме дан материал о биодеструкции натуральных и синтетических материалов и изделий (текстильных волокон, кожи и меха, древесины и бумаги, пластмасс и т.д.) Показаны основные способы и методы защиты сырья, материалов и изделий от биоповреждающего воздействия микроорганизмов, так и насекомых и грызунов.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" ( в частности, по профилю подготовки "Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья"). Также учебник будет полезен студентам магистратуры
Подробная информация
|
 |
Репников Б.Т., Товароведение и биохимия рыбных товаров. учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" — 2010
В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Приведен технологический ассортимент основных рыбных товаров. Описаны процессы формирования, сохранения и оценки их качества. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
Подробная информация
|
 |
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность — 2016
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.
Подробная информация
|
 |
Криштафович В.И., Физико-химические методы исследования — 2016 (Учебные издания для бакалавров)
Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки «Товароведение». Особое внимание в учебнике уделено вопросам теории, физических основ общих физических, оптических, реологических, хроматографических и радиометрических методов исследования, а также устройству и принципам действия используемых приборов. Для закрепления знаний после каждого раздела приводятся контрольные вопросы и задания.
Подробная информация
|
 |
Боларев Б. П., Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия — 2015 (Высшее образование. Бакалавриат)
Учебное пособие соответствует программе дисциплины "Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия" и содержит материал для всех дидактических единиц. Внимание акцентируется на современных и актуальных проблемах технического регулирования и метрологического обеспечения. Учебные материалы подкрепляются многочисленными примерами. Пособие предназначено для студентов по направлению "Торговое дело", также может быть использовано для специалистов органов технического регулирования, коммерсантов, маркетологов, товароведов, экспертов органов Роспотребнадзора, специалистов органов сертификации и испытательных лабораторий, центров стандартизации и метрологии, работников органов Таможенного союза, а также экономистов и менеджеров предприятий, организаций и др. Пособие рекомендуется для системы повышения квалификации работников торговли высшего и среднего звена
Подробная информация
|
 |
Елисеева Л. Г., Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. учебник. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", квалификация "бакалавр" — 2014
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений.
Подробная информация
|
 |
Колобов С. В., Товароведение и экспертиза плодов и овощей. учебное пособие — 2014
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников
Подробная информация
|
 |
Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров. учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение" (квалификация - "бакалавр" — 2013
В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации.Даны краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств, методы формирования рациональной структуры ассортимента товаров, правила приемки товаров, стандартизации, сертификации, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы. Рассмотрены понятия идентификации и фальсификации швейных, трикотажных и текстильных товаров.
Подробная информация
|
 |
Страхова С. А., Теоретические основы товароведения и экспертизы. тесты для студентов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания" и "Коммерция" — 2014
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения; классификацию, кодирование и ассортимент товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы- необходимой базы для более глубокого изучения конкретных групп товаров.Для студентов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Коммерция".
Подробная информация
|
 |
Калачев С. Л., Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования. учебник — 2014
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". В нем подробно рассматриваются ассортимент, конструкции, принципы функционирования и качество велосипедов, мопедов, мотоциклов, легковых автомобилей и прицепов к ним, маломерных судов, а также ассортимент, состав и свойства горюче-смазочных материалов. Для студентов специальностей "Товароведение и экспертиза товаров", "Сервис", "Торговое дело", "Маркетинг".
Подробная информация
|
 |
Вилкова С. А., Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров. учебно-практическое пособие. [для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело"] — 2013 (Серия "Учебные издания для бакалавров")
В пособии представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навыков работы в области экспертизы и оценки качества хозяйственных товаров, а также лабораторный практикум. Рассмотрен современный ассортимент хозяйственных товаров, новые технические документы, знание которых необходимо для принятия квалифицированных решений в ситуациях, возникающих в товароведной деятельности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Подробная информация
|
 |
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. словарь-справочник — 2013
Словарь-справочник содержит около 5 тысяч терминов, используемых в современном товароведении. Включает основные термины по теории товароведения и экспертизе товаров, а также по группам товаров: текстильные, швейные, трикотажные, меховые товары и парфюмерно-косметические изделия. При работе по составлению словаря использованы новые нормативные документы, современная учебная учебная литература и опыт работы авторов в качестве экспертов. Для преподавателей и студентов, экспертов и практических работников в сфере производства и реализации потребительских товаров
Подробная информация
|
 |
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. лабораторный практикум. учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", квалификация "бакалавр" — 2013
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества про- довольственных товаров по органолептическим и физико-химиче- ским показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», а также студентов специалитета и магистратуры
Подробная информация
|
 |
Славнова Т. П., Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров. учебное пособие. [для бакалавров по направлению "Товароведение"] — 2013 (Учебные издания для бакалавров)
Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом. В нем рассматриваются теоретические и практические вопросы изучения потребительских свойств, производства, ассортимента одежно-обувных и пушно-меховых товаров. Особое внимание уделено раскрытию факторов, формирующих качество товаров, - характеристике исходного сырья и технологии производства. Пособие отличается удобной подачей материала, включает большое количество таблиц и рисунков. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", а также для студентов специалитета и магистратуры. Кроме того, книга может быть полезна практическим работникам, деятельность которых связана с производством, реализацией и экспертизой одежно-обувных и пушно-меховых товаров
Подробная информация
|
|
|
![Куликова Н.Р., Товароведение и экспертиза чая и кофе. учебное пособие. [для студентов высших и средних специальных учебных заведений] — 2013](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000771813-large.jpg)
![Товароведение, экспертиза и стандартизация. учебник. [для вузов] — 2013](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000776840-large.jpg)
