Поиск по основным рубрикам каталога
Рубрика: Общая технология. Основы промышленного производства
Вернуться к списку рубрик
Найдено изданий: 121
 |
Елисеева Л. Г., Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. учебник. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", квалификация "бакалавр" — 2014
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений.
Подробная информация
|
 |
Колобов С. В., Товароведение и экспертиза плодов и овощей. учебное пособие — 2014
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников
Подробная информация
|
 |
Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров. учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение" (квалификация - "бакалавр" — 2013
В учебном пособии приведены современные представления о швейных, трикотажных и текстильных товарах и их классификации.Даны краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств, методы формирования рациональной структуры ассортимента товаров, правила приемки товаров, стандартизации, сертификации, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы. Рассмотрены понятия идентификации и фальсификации швейных, трикотажных и текстильных товаров.
Подробная информация
|
 |
Гастрономические, молочные товары и жиры — 1968
В книге изложены основные вопросы товароведения гастрономических, молочных товаров и жиров - химический состав и калорийность продуктов, влияние сырья, процессов производства, транспортирования и хранения на качество товаров, сведения об их упаковке и маркировке
Подробная информация
|
![Коробкина З. В., Товароведение вкусовых товаров. [Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов] — 1986](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000790804.jpg) |
Коробкина З. В., Товароведение вкусовых товаров. [Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов] — 1986
Рассмотрены следующие вкусовые товары: чай и кофе, пряности и виноградные вина, ликеро-водочные напитки и коньяки, минеральные воды и пиво. Приведены необходимые сведения о классификации этих изделий, особенностях их состава, физиологическом воздействии на организм человека, факторах формирования качества в процессе производства и условиях хранения
Подробная информация
|
 |
Шкодин В. С., Овощи, фрукты и вина. (Товароведение) — 1983 (Профессионально-техническое образование)
В учебном пособии дается подробная характеристика ассортимента плодов, овощей и вин. Рассматриваются помологические сорта плодов и хозяйственно-ботанические сорта овощей, приводятся сведения о пороках и болезнях указанных товаров. Большое внимание уделяется методам оценки качества плодов и овощей, правилам их упаковки и хранения. Учебное пособие предназначено для учащихся Средних профтехучилищ, готовящих младших продавцов овощей и фруктов, и может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве
Подробная информация
|
![Уманцев Я. З., Хозяйственные товары и бытовая химия. Товароведение. [Учеб. пособие для сред. проф.-техн. уч-щ] — 1981](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000787092.jpg) |
Уманцев Я. З., Хозяйственные товары и бытовая химия. Товароведение. [Учеб. пособие для сред. проф.-техн. уч-щ] — 1981
В учебнике в соответствии с учебной программой рассматриваются товары из пластических масс, стеклянные, керамические, металлохозяйственные и товары бытовой химии. В каждом разделе дается характеристика сырья, излагаются основы производства этих товаров. Подробно освещаются классификация, ассортимент, требования к качеству, порядок маркировки? упаковки и хранения хозяйственных товаров. В конце каждой главы приводятся вопросы для повторения. Учебное пособие может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве
Подробная информация
|
 |
Смирнова Е. В., Экологическая маркировка. руководство для бизнесменов и вдумчивых покупателей — 2012
Книга посвящена экологической маркировке — как комплексной, так и относящейся к конкретной группе товаров или услуг: продуктам питания, текстилю, косметике, товарам из древесины, зданиям. Также рассматриваются этикетки энергоэффективности, снижения углеродного следа, информационные экологические карты, символы переработки упаковки.В издании затронуты преимущества и сложности, связанные с использованием экологической маркировки. Приведена информация о распространенных экологических знаках, часто вызывающих интерес у потребителей.Книга предназначена для бизнесменов, оценивающих пользу экологической маркировки для своего бизнеса, маркетологов, работающих с экологическими аспектами деятельности компаний, ответственных покупателей, а также для государственных служащих, формирующих критерии государственных закупок.
Подробная информация
|
 |
Страхова С. А., Теоретические основы товароведения и экспертизы. тесты для студентов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания" и "Коммерция" — 2014
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения; классификацию, кодирование и ассортимент товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы- необходимой базы для более глубокого изучения конкретных групп товаров.Для студентов, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Коммерция".
Подробная информация
|
 |
Калачев С. Л., Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования. учебник — 2014
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". В нем подробно рассматриваются ассортимент, конструкции, принципы функционирования и качество велосипедов, мопедов, мотоциклов, легковых автомобилей и прицепов к ним, маломерных судов, а также ассортимент, состав и свойства горюче-смазочных материалов. Для студентов специальностей "Товароведение и экспертиза товаров", "Сервис", "Торговое дело", "Маркетинг".
Подробная информация
|
 |
Вилкова С. А., Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров. учебно-практическое пособие. [для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело"] — 2013 (Серия "Учебные издания для бакалавров")
В пособии представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навыков работы в области экспертизы и оценки качества хозяйственных товаров, а также лабораторный практикум. Рассмотрен современный ассортимент хозяйственных товаров, новые технические документы, знание которых необходимо для принятия квалифицированных решений в ситуациях, возникающих в товароведной деятельности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Подробная информация
|
 |
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. словарь-справочник — 2013
Словарь-справочник содержит около 5 тысяч терминов, используемых в современном товароведении. Включает основные термины по теории товароведения и экспертизе товаров, а также по группам товаров: текстильные, швейные, трикотажные, меховые товары и парфюмерно-косметические изделия. При работе по составлению словаря использованы новые нормативные документы, современная учебная учебная литература и опыт работы авторов в качестве экспертов. Для преподавателей и студентов, экспертов и практических работников в сфере производства и реализации потребительских товаров
Подробная информация
|
 |
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. лабораторный практикум. учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", квалификация "бакалавр" — 2013
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества про- довольственных товаров по органолептическим и физико-химиче- ским показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», а также студентов специалитета и магистратуры
Подробная информация
|
 |
Чечик А. М., Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. учебник. для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" — 2014
В учебнике изложены сведения о наиболее сложных группах товаров культурно-бытового назначения - музыкальных, радиоэлектронных и фототоваров. Приводятся сведения об устройстве, принципе действия, классификации ассортимента, потребительских свойствах и экспертизе названных групп
Подробная информация
|
 |
Славнова Т. П., Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров. учебное пособие. [для бакалавров по направлению "Товароведение"] — 2013 (Учебные издания для бакалавров)
Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом. В нем рассматриваются теоретические и практические вопросы изучения потребительских свойств, производства, ассортимента одежно-обувных и пушно-меховых товаров. Особое внимание уделено раскрытию факторов, формирующих качество товаров, - характеристике исходного сырья и технологии производства. Пособие отличается удобной подачей материала, включает большое количество таблиц и рисунков. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", а также для студентов специалитета и магистратуры. Кроме того, книга может быть полезна практическим работникам, деятельность которых связана с производством, реализацией и экспертизой одежно-обувных и пушно-меховых товаров
Подробная информация
|
 |
Петрище Ф. А., Теоретические основы товароведения и экспертизы. Учебник. [для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", преподавателей, специалистов] — 2013 (Учебные издания для бакалавров)
В учебнике изложены теоретические аспекты товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. Основное внимание уделено формированию качества, методам анализа свойств и оценке конкурентоспособности товаров и др. Для студентов вузов товароведных и экономических специальностей, преподавателей, специалистов
Подробная информация
|
 |
Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров. учебное пособие — 2013
В учебном пособии приведены современные представления об идентификации и фальсификации, экспертизе подлинности и оценке степени соотетствия непродовольственных товаров. Даются общие сведения о средствах, видах и методах идентификации и фальсификации, а также приводятся особенности идентификации и способов обнаружения фальсификации различных групп непродовольственных товаров. Рассмотрен комплекс мероприятий по предупреждению и правовому регулированию фальсификации непродовольственных товаров. Для студентов вузов, обучающихся по специальности —Товароведение и экспертиза товаров—, работников торговли и широкого круга читателей
Подробная информация
|
 |
Рудницкий Л. А., Вредные товары. Контроль качества — 2011
Аппетитная клубника из магазина на вкус оказывается хуже травы? Пользуясь косметикой, вы покрываетесь пятнами? Новый компьютер выходит из строя на второй день? Думаете, вам просто не везет? Вовсе нет! Производители товаров обманывают нас на каждом шагу, обещая лучшее качество за меньшие деньги. Красивая упаковка, завораживающая реклама, мнимые скидки — в современном мире одинокому потребителю нелегко противостоять соблазнам. В своей лаборатории Леонид Рудницкий исследует товары, которые мы используем в обычной жизни: — Косметику; Одежду; Бытовую химию; Современные материалы для интерьера В этой книге автор делится с нами результатами исследований и дает советы, как определить качество товара в домашних условиях и обезопасить себя от вредного воздействия современных вещей
Подробная информация
|
 |
Елисеева Л. Г., Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. учебник. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", квалификация "бакалавр" — 2012
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений
Подробная информация
|
 |
Трыкова Т. А., Товароведение упаковочных материалов и тары. учебное пособие — 2013
В настоящее время значимость тары и упаковки увеличивается, так как перемещение большинства товаров из сферы производства в сферу потребления практически невозможно без упаковки, к тому же каждый понимает важность экологической проблемы, которая так или иначе связана с упаковкой. Учебное пособие посвящено вопросам, касающимся упаковочных материалов и тары, их классификации и свойств, оборудования, на котором они изготавливаются, а также проблемам окружающей среды и значению тары для народного хозяйства
Подробная информация
|
|
|
![Коробкина З. В., Товароведение вкусовых товаров. [Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов] — 1986](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000790804-large.jpg)
![Уманцев Я. З., Хозяйственные товары и бытовая химия. Товароведение. [Учеб. пособие для сред. проф.-техн. уч-щ] — 1981](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000787092-large.jpg)
