Поиск по основным рубрикам каталога
Рубрика: Гигиена питания
Вернуться к списку рубрик
Найдено изданий: 23
![Искусственная пища: за и против. [Сборник] — 1988 (Новое в жизни, науке, технике. Биология. 11/1988)](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000616624.jpg) |
Искусственная пища: за и против. [Сборник] — 1988 (Новое в жизни, науке, технике. Биология. 11/1988)
Услышав термин "искусственная пища", многие полагают, будто химики собираются готовить пищевые продукты примерно так же, как они производят полимеры, - из нефти и природного газа. На самом же деле речь в основном идет о том, чтобы придать одним пищевым продуктам и вкус других (привычными продуктами имитировать деликатесы, менее дорогими продуктами - более дорогие). В сборнике физиолог диетолог и химик приводят доводы и пользу искусственной пищи и против нее
Подробная информация
|
 |
Петровский К. С., Витамины круглый год — 1983
В книге охарактеризованы овощи, фрукты и ягоды для переработки и консервирования, изложена краткая агротехника садовых и огородных культур. Рассчитана на широкий круг читателей
Подробная информация
|
 |
Бороян Р.Г., Простагландины: взгляд на будущее — 1983 (Наука и прогресс)
Книга знакомит читателя с простагландинами - недавно открытыми естественными веществами, являющимися мощными регуляторами биологических процессов в организме. Автор рассказывает о главных формах действия этих удивительных веществ, прослеживает наиболее важные тенденции в развитии учения о простагландинах, говорит о реальных перспективах развития этого учения в будущем. Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами биологии и медицины
Подробная информация
|
 |
Тагдиси Д.Г., Микроэлементы и здоровье — 1979 (Новое в жизни, науке, технике. Медицина. 1/1979)
В брошюре приводятся данные об участии микроэлементов в выполнении физиологических функций, нейтрализации токсических веществ, рассказывается о значении минеральных веществ для лечебной практики
Подробная информация
|
 |
Колотилова А.И., Витамины(химия, биохимия и физиологическая роль) — 1976
В основу положен курс лекций, читаемых авторами в Ленинградском университете. Описана кратко история открытия витаминов и представлены современные данные. Рассмотрены структура, физико-химические свойства водо- и жирорастворимых витаминов. Дана характеристика особенностей молекулярной структуры витаминов, гомовитаминов, антивитаминов и их биологических свойств
Подробная информация
|
![Потребность человека в витаминах. [Сборник] — 1966](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000856805.jpg) |
Потребность человека в витаминах. [Сборник] — 1966
Книга посвящена подробному описанию физиологических и биохимических показателей, характеризующих обеспеченность клинически здорового человека в витаминах A, D, Е, В1, В2, РР, С, фолиевой кислоте и в витамине В12, а также описанию методов, позволяющих оценить степень обеспеченности в этих витаминах. Одновременно в книге приводятся сведения о нормах потребности человека в отдельных витаминах при различных физиологических состояниях, связанных с возрастными особенностями, характером питания, беременностью, лактацией, выполнением усиленной физической работы, действием температурного фактора и др. Книга рассчитана на врачей гигиенистов, педиатров, биохимиков, физиологов и представителей других специальностей, работающих в области витаминологии, физиологии и гигиены питания
Подробная информация
|
 |
Теплова А.И., Витамины и минералы для жизни и здоровья — 2015
Книга содержит информацию о важнейших витаминах, минералах и аминокислотах, необходимых для здоровья и полноценной активной жизни в любом возрасте. В работе содержатся подробные ответы на вопросы, часто задаваемые автору в ходе прочтения лекций студентам. С целью предупреждения неоправданного лечения в книге специально не представлены ни лечебные, ни профилактические дозы витаминов.
Подробная информация
|
 |
Бременер С. М., Витамины в домашнем питании — 1974
В книге приведены общие сведения о витаминах, дана краткая история их открытия, описано значение витаминов в жизнедеятельности организма, указано содержание их в пищевых продуктах. Описаны также рациональные способы обработки продуктов при приготовлении пищи и домашнем консервировании с целью сохранения витаминов. Рассказано о витаминизации продуктов и готовой пищи и о витаминных препаратах, выпускаемых промышленностью
Подробная информация
|
 |
Циттлау Й., Витаминный шок. почему витамины вредят нашему здоровью? — 2011
Вы знаете, что витамины могут быть опаснее яда?Не поддавайтесь соблазну укрепить здоровье сомнительным способом - советуют Йорг Циттлау и Ханс-Ульрих Грим.В своей новой книге они расскажут вам, чем опасны витамины, которые мы потребляем каждый день
Подробная информация
|
 |
Мазо В. К., Новые пищевые источники эссенциальных микроэлементов-антиоксидантов — 2009
Книга посвящена вопросу о роли в питании эссенциальных микроэлементов с антиоксидантным действием: цинка, меди, марганца селена. Рассмотрена биологическая роль этих микроэлементов, потребности в них человека, критерии оценки микроэлементной обеспеченности, новые пищевые источники органических форм микроэлементов, получаемые методами биотехнологии. Книга предназначена для специалистов в области биохимии, нутрициологии, клинического питания, технологии пищевых производств.
Подробная информация
|
 |
Спиричев В. Б., Что могут витамины. парадоксы правильного питания — 2011 (Проект "Наука и мир")
Что такое витамины? Лекарства, которые продают в аптеке, или необходимые пищевые вещества? Какова роль витаминов в организме и сколько их нужно человеку? Почему витаминов не хватает? И главное - что делать, чтобы обеспечить себя этими жизненно важными биологически активными веществами, и как питаться правильно? На эти и многие другие "народные" вопросы даются ответы в книге, написанной многолетним руководителем лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, заслуженным деятелем науки, профессором В.Б. Спиричевым
Подробная информация
|
 |
Соммер А., Недостаточность витамина А и ее последствия. Полевое руководство по выявлению и лечению — 1995
Подробная информация
|
![Полинг Л., Витамин С и здоровье. [Перевод с английского] — 1974](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000616635.jpg) |
Полинг Л., Витамин С и здоровье. [Перевод с английского] — 1974
Всемирно известный ученый, дважды лауреат Нобелевской премии, рассказывает о витамине С как профилактическом и лечебном средстве в борьбе с простудными заболеваниями. Автор показывает эффективность витамина С при лечении простуды - этой "чумы XX века", отнимающей много сил, времени и здоровья у людей и причиняющей большой ущерб мировой экономике. Книга рассчитана на широкий круг читателей
Подробная информация
|
 |
Александрович Ю., Кухня и медицина — 1991
Книга знакомит читателя с ролью каждого из микроэлементов в жизнедеятельности человеческого организма и дает простые, доступные практические советы по восполнению недостатка этих микроэлементов в пище. Предназначена для широкого круга читателей
Подробная информация
|
 |
Минделл Э., Справочник по витаминам и минеральным веществам. Как правильные витамины и минер. вещества могут изменить вашу жизнь. Пер.с англ. — 1997 (Энциклопедия витаминов и питания)
Книга представляет собой справочное пособие по применению витаминов и пищевых добавок для различных состояний и видов деятельности. Рассчитана как на врачей и специалистов в области питания, так и на всех интересующихся данным вопросом
Подробная информация
|
 |
Обербайль К., Витамины-целители — 1996 (Поле чудес: здоровье)
В этой книге приводятся малоизвестные факты о витаминах,которые обладают поистине чудодейственными свойствами. Новейшие исследования в области молекулярной биологии позволили Клаусу Обербайлю сделать вывод:причина большинства человеческих недугов кроется в нехватке витаминов.К такому же заключению приходит и автор второй части сборника - книги "Спутники нашего здоровья",где собраны рецепты природной аптеки. Эти сведения особенно важны сегодня в пору экологических бедствий и опасного загрязнения окружающей среды. Книга приурочена к десятилетию чернобыльской катастрофы.
Подробная информация
|
 |
Кузьмич С. В., Спирулина "Тяньши": кладезь витаминов, микроэлементов и аминокислот — 2009 (Панацея)
Спектр лечебного воздействия спирулины чрезвычайно широк. Достаточно упомянуть некоторые из них: восстанавливает микрофлору кишечника при дисбактериозах, способствует устранению воспалительных заболеваний (холецистит, гепатит, бронхит и др.), лечит заболевания органов зрения (близорукость, катаракту, поражения сетчатки у диабетиков). Книга предназначена для широкого круга читателей, заботящихся о сохранении своего здоровья
Подробная информация
|
 |
Кузьмич С. В., Хитозан: очищение и восстановление организма с "Тяньши" — 2009 (Панацея)
Спектр лечебного воздействия Хитозана чрезвычайно широк. Достаточно упомянуть некоторые из них: подавляет раковую интоксикацию,адсорбирует и выводит из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды, лекарственные метаболиты, стимулирует способность тканей к регенерации, восстанавливает иммунитет, приостанавливает старение организма и тканей. В книге приведены конкретные рецепты, с помощью которых можно избавиться от большого числа заболеваний.Книга предназначена для широкого круга читателей, заботящихся о сохранении своего здоровья.
Подробная информация
|
 |
Подколзин А. А., Действие биологически активных веществ в малых дозах — 2002
В монографии рассмотрены кинетические закономерности действия биологически активных веществ в малых дозах. Особое внимание уделено описанию вариабельности эффектов малых доз и бимодальным зависимостям доза-эффект. Также рассмотрены закономерности формирования биологических эффектов микроэлементов. Книга богато иллюстрирована собственным и литературным материалом. Монография рассчитана на студентов, аспирантов и специалистов в области физико-химической медицины и биологии, фармакологии, фармакогнозии, фармакотерапии и гомеопатии
Подробная информация
|
 |
Гриффит В., Витамины, травы, минералы и пищевые добавки. Справ. — 2002
Доктор медицины Винтер Гриффит создал полный, основанный на современных научных данных справочник по лекарственным растениям, витаминам и пищевым добавкам. В доступной и наглядной форме здесь содержится все, что следует знать о правильном и безопасном применении этих средств, а также о взаимодействии их друг с другом. Полученные знания позволят вам использовать лекарственные средства с максимальной пользой для вашего здоровья. Рекомендации разработаны официальными медицинскими институтами США. Для широкого круга читателей
Подробная информация
|
|
|
![Искусственная пища: за и против. [Сборник] — 1988 (Новое в жизни, науке, технике. Биология. 11/1988)](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000616624-large.jpg)
![Потребность человека в витаминах. [Сборник] — 1966](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000856805-large.jpg)
![Полинг Л., Витамин С и здоровье. [Перевод с английского] — 1974](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000616635-large.jpg)
