В книге описано типовое оборудование предприятий молочной промышленности. Рассмотрены транспортные средства, трубопроводы и насосы для перемещения молока, машины и аппараты для тепловой и механической обработки молока — сепараторы, пастеризаторы, охладители и т. д. Описаны конструкция и работа маслоизготовителей, маслообразователей, фризеров, вакуум-аппаратов, кристаллизаторов и т. д. Рассмотрены неполадки в работе оборудования и меры по их устранению
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: info@rgub.ru
Филиал библиотеки — ИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: mansion@rgub.ru
![Горбатова К. К., Биохимия молока и молочных продуктов. [Учеб. пособие для вузов] — 1984](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000728952.jpg)
![Ковалев Ю. Н., От амфоры до тетрапака. [История молоч. дела] — 1989 (Научно-популярная библиотека школьника)](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000728955.jpg)