Вход в личный кабинет        RU  EN
RSS события Facebook VK Instagram Twitter Youtube Подписаться на ежемесячную рассылку по электронной почте

Детальная информация об издании

Хлебников Владимир Иванович Технология товаров (продовольственных)
Заглавие:
Технология товаров (продовольственных)
Тип носителя:
Однотомник.
Место издания:
Москва
Издательство:
Дашков и Ко
Год издания:
2005
Объем:
425,[1] с.
Аннотация:
В учебнике приводится подробная характеристика пищевого сырья, рассматриваются различные методы его переработки и консервирования пищевых продуктов. Особое внимание уделено реологическим основам производства пищевых продуктов. Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, преподавателей, а также для всех тех, чья профессиональная деятельность связана с производством продуктов питания
ISBN:
5-94798-618-3
Язык:
Русский
ББК:
Размеры издания:
23 cм.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1
Телефон для справок: +7 499 922-66-77
E-mail: info@rgub.ru
 
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1
Телефоны для справок: +7 499 922-66-77 (доб. 600)
E-mail: mansion@rgub.ru
Подписаться на рассылку
Яндекс.Метрика  
© Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи», 2004 — 2020