Поиск по основным рубрикам каталога
Рубрика: Индустрия гостеприимства и туризма
Вернуться к списку рубрик
Найдено изданий: 97
 |
Быстров С. А., Организация гостиничного дела. учебное пособие. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" — 2022 (Высшее образование - бакалавриат) (Высшее образование)
Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Разнообразие сегодняшнего отельного предложения на рынке услуг гостеприимства и усиливающиеся темпы стратегической конкурентной борьбы заставляют современных отельеров по-новому взглянуть на управленческие аспекты и использовать современные, порой инновационные подходы к организации гостиничного бизнеса. Учебное пособие дает читателю полное представление о современном мировом отельном рынке, о передовых технологиях и подходах к организации отельного дела. Изложенный и логически выстроенный материал подкрепляется множественными практическими примерами из мировой, европейской и российской практик отельного бизнеса. Графический материал позволяет повысить степень наглядности изучаемого материала, что делает его более легким к восприятию и пониманию. Пособие предназначено для студентов среднеспециальных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 43.02.11 «Гостиничный сервис».
Подробная информация
|
 |
Дмитриева Н. В., Гостиничный менеджмент. учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" (квалификация (степень) "бакалавр") — 2020 (Высшее образование - бакалавриат) (Бакалавриат)
Рассмотрены развитие и современные концепции гостиничного менеджмента - системный, процессный и ситуационный подходы
Подробная информация
|
 |
Каменец А. В., Молодежный социальный туризм. учебное пособие для вузов. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по гуманитарным направлениям — 2020 (Высшее образование)
В учебном пособии отражены теоретические основы и практика туристической деятельности молодежи социальной направленности. Молодежный социальный туризм представлен как сложный социокультурный феномен. В книге раскрывается сущность молодежного социального туризма как объекта социокультуного проектирования, основные технологии организации, стратегии, а также организационно-экономические основы молодежного социального туризма. Приложения, размещенные в конце издания, способствуют лучшему усвоению материалов пособия.
Подробная информация
|
 |
Ефремова М. В., Управление качеством гостиничных услуг. учебник и практикум для вузов. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям — 2020 (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует)
В учебнике и практикуме представлен теоретический и практический материал, направленный на формирование компетенций эффективного управления качеством гостиничных услуг. Систематизировано изложен материал по управлению качеством, стандартизации, классификации гостиничных услуг. Особое внимание уделено документам по стандартизации, в том числе корпоративным (внутрифирменным) стандартам гостиничных предприятий. Многочисленные примеры из практики работы гостиничных предприятий помогут глубже понять особенности менеджмента качества гостиничных услуг. Каждая глава сопровождается вопросами и заданиями для самоконтроля. В практикуме даны рекомендации для решений практических заданий по классификации гостиниц, приведены примеры решений и перечень практических заданий. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Подробная информация
|
 |
Колодий Н. А., Экономика ощущений и впечатлений в туризме и менеджменте. учебное пособие для магистратуры. для магистрантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 100200.68 "Туризм" — 2019 (Университеты России)
Из основных характеристик современной экономики все обращают внимание на обилие поставщиков товаров и услуг, что привело к тому, что их трудно отличить. Туризм столкнулся с той же проблемой. Поиск альтернатив выхода из последовательного воспроизводства культуры ведется по всем направлениям. Инсценирование впечатлений в туризме одна из таких альтернатив. Пособие посвящено вопросам новой экономики экономики ощущений, экономики впечатлений, экономики переживаний. Выяснены причины перехода от экономики услуг к экономике ощущений, выявлены особенности ее проявления в туризме, реконструирован механизм инсценирования в туризме, прокомментированы основные технологии.
Подробная информация
|
 |
Каменец А. В., Молодежный социальный туризм. учебное пособие для академического бакалавриата. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по гуманитарным направлениям — 2019 (Бакалавр. Академический курс)
В учебном пособии отражены теоретические основы и практика туристической деятельности молодежи социальной направленности. Молодежный социальный туризм представлен как сложный социокультурный феномен. В книге раскрывается сущность молодежного социального туризма как объекта социокультурного проектирования, основные технологии организации, стратегии, а также организационно-экономические основы молодежного социального туризма. Приложения, размещенные в конце издания, способствуют лучшему усвоению материалов посо.
Подробная информация
|
 |
Зайцева Н. А., Безбарьерный туризм. учебное пособие для обучающихся в высших учебных заведениях по направлению подготовки "Туризм" (квалификация (степень) "бакалавр") — 2018 (Бакалавриат)
Рассматриваются вопросы организации одного из наиболее социально значимых видов туризма, понятия и категории инвалидов, особенности оказания им туристских услуг, в том числе транспортировки, размещения и питания. Раскрывается содержание российских и международных законодательно-правовых актов, регулирующих оказание услуг безбарьерного туризма. Приводятся примеры организации подобных услуг в России и за рубежом. Материал соответствует требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.
Подробная информация
|
 |
Информационные технологии в туристской индустрии — 2017 (Бакалавриат)
Представлен авторский взгляд на современные информационные технологии в туристской индустрии. Рассмотрены вопросы, связанные со справочными правовыми системами, информационными системами управления туристическими фирмами и ресурсами, системами бронирования и резервирования, информационными технологиями в туристических комплексах, статистическими и оптимизационными задачами в туристской индустрии, созданием web-сайта туристской организации и разработкой базы данных в туристской индустрии. Соответствует ФГОС ВО 3+. Для студентов академического и прикладного бакалавриата направлений подготовки «Туризм», а также преподавателей, слушателей курсов и всех заинтересованных лиц.
Подробная информация
|
 |
Руденко Л. Л., Технологии гостиничной деятельности. учебное пособие — 2014 (Учебные издания для бакалавров)
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО третьего поколения. В пособии раскрываются основные положения теории гостиничной деятельности, рассматриваются система классификации гостиниц, виды и особенности гостиничного продукта, основы производственно-технологической деятельности средств размещения, стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, инновационные технологии в гостиницах. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм", "Сервис", а также специалистов в области гостеприимства.
Подробная информация
|
 |
Виноградова М. В., Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства. учебное пособие — 2013
В учебном пособии даны основы бизнес-планирования на предприятиях гостиничной индустрии, изложены методы анализа факторов внешней и внутренней среды гостиничного предприятия, описан порядок разработки бизнес-плана гостиничного комплекса.
Подробная информация
|
 |
Чудновский А. Д., Стратегический менеджмент в индустрии туризма. [учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 100400 "Туризм", 080200 "Менеджмент" (квалификация (степень) "бакалавр")] — 2013 (Бакалавриат)
Цель работы состоит в создании научно-методических основ стратегического развития на территории России гостиничной инфраструктуры мирового класса. Даны рекомендации по созданию стратегий развития гостиничных комплексов, включающих современные центры отдыха и развлечений. Разработанные предложения могут быть использованы руководителями предприятий гостиничной индустрии для формирования современных центров туризма.Соответствует ФГОС ВПО третьего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 100400 «Туризм».
Подробная информация
|
 |
Степанова С. А., Экономика предприятия туризма. учебник. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятиях туризма" и направлению 080200 "менеджмент", профиль "Производственный менеджмент в туризме". соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту 3-го поколения — 2013 (Высшее образование - Бакалавриат)
В учебнике раскрываются экономические основы функционирования предприятий туристской индустрии в условиях рынка: типология предприятий, внешняя и внутренняя среда функционирования, ресурсы предприятия и показатели их использования. Анализируются экономические показатели результатов деятельности предприятий туристской индустрии, а также представлена аналитическая деятельность и отчетность.Предназначен для студентов, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства" и направлению 080200 "Менеджмент", профиль "Производственный менеджмент в туризме". Данное издание будет также полезно практикам, так как позволит по-новому взглянуть на деятельность своего предприятия.
Подробная информация
|
 |
Иванилова С. В., Экономика гостиничного предприятия. учебное пособие. [для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело"] — 2013 (Учебные издания для бакалавров)
В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства. Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело"
Подробная информация
|
 |
Дусенко С. В., Профессиональная этика и этикет. учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Гостиничное дело" и "Туризм" — 2012 (Высшее профессиональное образование. Туризм) (Учебное пособие) (Бакалавриат)
Практические рекомендации по организации эффективного делового общения
Подробная информация
|
 |
Гущина И. А., Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме. учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" — 2011
Рассматриваются вопросы подготовки, оформления и ведения всех видов внутренних документов, кадровой документации, внешней деловой переписки. Основное внимание уделяется организационно-распорядительным документам на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Приводятся образцы документов, используемых в управленческой деятельности, контрольные вопросы, задания и тесты. Пособие разработано с учетом поправок к Тркдовому кодексу и других изменений.
Подробная информация
|
 |
Матюхина Ю. А., Организация туристской индустрии. учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования — 2011 (ПРОФИль)
Излагается теоретические и практические основы туристской отрасли, страноведения и регионоведения. Раскрывается вопросы менеджмента, маркетинга, организации многочисленных видов и форм туризма. Приводиться конкретные примеры отечественных и иностранных туристских программ. Одна из глав посвящена этике и психологии делового общения, основам международного этикета. Содержание пособия полностью соответствует федеральному гос. Образовательному стандарту третьего поколения. Для студентов учебных заведений среднего профессионального образования, обучающихся по спеальности "Туризм".
Подробная информация
|
 |
Тарасенок А. И., Геоэкономика туризма. учебное пособие — 2011 (Высшее образование)
К книге изложены теоретические основы геоэкономики туризма, факторы и эффекты развития пространственно-экономических процессов в туризме, геоэкономические системы туризма. Особое внимание уделено методическим вопросам исследований внутренней структуры, факторам конкурентоспособности и рынкам сбыта туристских дестинаций. Прикладные вопросы продвижения турпродукта дестинаций рассмотрены на примерах из зарубежного опыта организации туризма в дестинациях
Подробная информация
|
 |
Черевичко Т. В., Экономика туризма. учебное пособие — 2010
Учебное пособие содержит базовые сведения по экономике туризма. Туризм рассматривается, с одной стороны, как глобальный экономический феномен, и в этом контексте показана его категориальная целостность; с другой- как особая сфера экономической деятельности. Автор подробно представляет основные этапы развития туризма как индустрии, показывает роль туризма в развитии национальной экономики. Также в книге раскрываются макро- и микроэкономические особенности туристкой деятельности. Для студентов, аспирантов, преподователей экономических вузов и факультетов, учебных заведений, готовящих специалистов для сферы туризма и гостеприимства, руководителей предприятий и организаций индустрии туризма, а также для всех интересующихся этой темой.
Подробная информация
|
 |
Чудновский А. Д., Информационные технологии управления в туризме. [учебное пособие по дисциплине специализации "Гостиничный и туристический бизнес" специальности "Менеджмент организации"] — 2009 (Учебное пособие)
Рассматриваются глобальные компьютерные системы бронирования, в частности система "AMADEUS". Описывается действие автоматизированных систем управления гостиницами, в частности "FIDELIO", и ресторанным бизнесом, например системы управления складским учетом. Подробно освещаются вопросы использования Интернета в туристском бизнесе. В приложении приведены характеристики информационных технологий управления, предназначенных для автоматизации туристских фирм. Для студентов экономических вузов по специализациям "Социально-культурный сервис и туризм", "Организация и управление в сфере туризма", "Экономика международного туризма", "Гостиничный и туристский бизнес", аспирантов и преподавателей, а также для слушателей системы дополнительного профессионального образования и для работников всех организаций сферы туризма.
Подробная информация
|
 |
Уокер Д. Р., Введение в гостеприимство. учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 10103 "Социально-культурный сервис и туризм", 10102 "Туризм" — 2008 (Зарубежный учебник)
Учебник «Введение в гостеприимство» Дж. Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности этой огромной индустрии с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания.
Подробная информация
|
|
|
