Вход в личный кабинет        RU  EN
RSS события Facebook VK Instagram Twitter Youtube Подписаться на ежемесячную рассылку по электронной почте

Поиск по основным рубрикам каталога

Рубрика: Домашняя кулинария. Поваренные книги

Вернуться к списку рубрик

Найдено изданий: 160



1 2 3 4 5 6 7 8

Самые популярные блюда мира — 1997 (Домашняя кулинария)

Самые популярные блюда мира — 1997 (Домашняя кулинария)

Книга знакомит читателей с особенностями национальной кухни практически всех стран мира, дает представление о характерных приемах приготовления пищи, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных блюд. Она поможет не только правильно приготовить блюдо, но изысканно подать его, а также составить меню согласно обычаям и вкусовым пристрастиям народов. Книга адресуется широкому кругу читателей

Подробная информация

Проверяем наличие...
Королевская кухня — 2000

Королевская кухня — 2000

Давным-давно поглотила река времени блеск и славу придворных собраний, королевские кортежи и шумные трапезы. Но осталось великое искусство кулинаров прошлого: удивительные, остроумные и прихотливые сочетания, на которых построены сотни старинных рецептов,родившихся при королевских дворах и свидетельствующих о мастерстве и изобретательности их авторов

Подробная информация

Проверяем наличие...
Коток В. А., Бразильская кухня — 2002 (Вкусный мир)

Коток В. А., Бразильская кухня — 2002 (Вкусный мир)

В книгу вошли наиболее популярные рецепты традиционной бразильской кухни, формировавшейся на протяжении пяти веков и впитавшей в себя своеобразие кулинарных традиций южноамериканских аборигенов и африканцев, португальцев и итальянцев, французов, испанцев и немцев

Подробная информация

Проверяем наличие...
Лучшие блюда крестьянской кухни — 2000 (Кушайте на здоровье)

Лучшие блюда крестьянской кухни — 2000 (Кушайте на здоровье)

Рецепты, собранные в этой книге, помогут приготовить самые колоритные блюда русской, украинской, белорусской, молдавской крестьянской кухни. Также в сборнике вы найдёте лучшие рецепты прибалтийских, кавказских и сибирских кулинарных традиций

Подробная информация

Проверяем наличие...
Испанская кухня — 2001

Испанская кухня — 2001

Настоящая книга предлагает совершить путешествие по кулинарии Испании, ее областям и провинциям, с ее разнообразной и в то же время доступной кухней. Знакомство с ней развеет ложное представление о кухне Испании как о кухне острой и насыщенной многочисленными специями, даст возможность самостоятельно приготовить в домашних условиях национальные блюда Испании, которые не только любимы испанцами, но которыми они гордятся, так как и Испания внесла свою лепту в сокровищницу мировой кулинарии. Для широкого круга читателей

Подробная информация

Проверяем наличие...
Дубовис Г. А., Японская кухня — 2003 (Кухня народов мира)

Дубовис Г. А., Японская кухня — 2003 (Кухня народов мира)

В книге представлены разнообразные рецепты японской национальной кухни. Материал издания систематизирован по технологиям приготовления блюд. Приложения включают алфавитный указатель, указатель блюд по их кулинарному назначению, словарь продуктов и терминов японской кухни. Книга предназначена для самого широкого круга кулинаров, как любителей, так и профессионалов. Справочные данные из области этимологии, монографии и культурологии позволяют глубже постичь особенности национальной кухни

Подробная информация

Проверяем наличие...
Похлебкин В. В., Национальные кухни наших народов — 2006 (Классика кулинарного искусства)

Похлебкин В. В., Национальные кухни наших народов — 2006 (Классика кулинарного искусства)

Книга познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны. Книга предназначена для самого широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием и для домашних хозяек, и для работников общественного питания

Подробная информация

Проверяем наличие...
Вайль П. Л., Русская кухня в изгнании. [сборник очерков и эссе] — 2007

Вайль П. Л., Русская кухня в изгнании. [сборник очерков и эссе] — 2007

«Русская кухня в изгнании» — сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный журналистами Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в конце 1980-х, — это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами — настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах «третьей волной» русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России. Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, «геополитическом» смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, — дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.

Подробная информация

Проверяем наличие...
Лучшие рецепты народов мира. Русская кухня. Европейская кухня. Восточная кухня. Кухня стран Америки. Кухня Австралии — 2004 (Рецепты и сервировка)

Лучшие рецепты народов мира. Русская кухня. Европейская кухня. Восточная кухня. Кухня стран Америки. Кухня Австралии — 2004 (Рецепты и сервировка)

Красочные книги содержат рецепты блюд с разных концов света. Яркие иллюстрации и пошаговые схемы помогут Вам разнообразить свой стол и удивить дорогих гостей

Подробная информация

Проверяем наличие...
Доусер Л., Китайская кухня. Здоровые мгновенные блюда с экзотическими инградиентами — 2002 (Кулинарная классика)

Доусер Л., Китайская кухня. Здоровые мгновенные блюда с экзотическими инградиентами — 2002 (Кулинарная классика)

Китайская кулинарная экзотика заключается не столько в диковинных продуктах, сколько в особенностях их приготовления: исключительной тщательности и ювелирной точности в обработке сырья. Восхитительные, ароматные и необычные угощения готовятся считанные минуты. В Китае считается, что пища людям дается небом, вследствие чего китайцам незнакомо понятие `перекусить`. Прием пищи всегда расценивается как момент приобщения к культуре нации. Совершить кулинарный тур по стране Вам помогут оригинальные рецепты приготовления национальных блюд

Подробная информация

Проверяем наличие...
Бэнкс М., Кофе. Пер. с англ. — 2004 (Мировая энциклопедия)

Бэнкс М., Кофе. Пер. с англ. — 2004 (Мировая энциклопедия)

Эта книга в увлекательной форме рассказывает об истории кофе, способах его выращивания и обработки, в ней также даны полезные советы, как правильно заваривать и пить кофе. Здесь вы найдете рецепты кондитерских изделий, которые подают с кофе

Подробная информация

Проверяем наличие...
Кулинарные традиции Мира — 2003 (Современная энциклопедия Аванта+)

Кулинарные традиции Мира — 2003 (Современная энциклопедия Аванта+)

Книга «Кулинарные традиции мира» посвящена одной из наиболее ярких сторон нашей повседневной жизни.Кулинарные традиции складывались тысячелетиями.Национальные кухни и по сей день сохраняются, несмотря на миграцию народов, появление новых продуктов и способов обработки пищи

Подробная информация

Проверяем наличие...
Лучшие рецепты азиатской кухни — 2002

Лучшие рецепты азиатской кухни — 2002

В книге собраны лучшие рецепты традиционных и современных азиатских блюд. Экзотические кухни Китая, Японии, Индонезии, Малайзии, Вьетнама, Индии откроют вам свои секреты

Подробная информация

Проверяем наличие...
Ковалев Н.И., Русская кухня. учеб. пособие для вузов — 2000

Ковалев Н.И., Русская кухня. учеб. пособие для вузов — 2000

Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя","Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней.В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов

Подробная информация

Проверяем наличие...
Чезерани В., Практическая кулинария. Пер. с англ. — 1999

Чезерани В., Практическая кулинария. Пер. с англ. — 1999

Практическая кулинария — своего рода энциклопедия, особый мир искусства приготовления пищи. Исчерпывающая информация обо всех основных продуктах, питательных веществах, витаминах и минералах, советы по оформлению блюд, рекомендации по правильному выбору ихранению продуктов — вот достоинства, отличающие эту книгу от многих других книг по кулинарии. Кроме этого вы узнаете: о принципах здорового питания, о профилактике пищевых отравлений, о технике безопасности при работе на кухне, обо всех видах кухонногоинвентаря и правилах работы с ним. Но и это еще не все! Вы познакомитесь с кухней народов мира, научитесь определять, здоровый ли у вас вес, освоите все существующие способы приготовления пищи, узнаете, что такое консоме, льезон, тибаль и барбекю

Подробная информация

Проверяем наличие...
За столом с литературными героями. Кулинар. путеводитель по шедеврам мировой лит. — 2003

За столом с литературными героями. Кулинар. путеводитель по шедеврам мировой лит. — 2003

Раскройте для себя секреты кулинарии, которой воздавали должное великие деятели мировой литературы. В книгу вошли рецепты блюд, упоминаемых знаменитыми поэтами, прозаиками, публицистами и сатириками на страницах бессмертных творений. Вы не только сможете восстановить впамяти отрывки литературных шедевров, но и найдете описание приготовления тех яств, которые встретите в любимом произведении.

Подробная информация

Проверяем наличие...
Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики — 2008

Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики — 2008

Что подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского гурмана Апиция до сочинений придворных поваров французских королей. Издание украшают также рекомендации, какой следует придерживаться диеты. На страницах энциклопедии приводятся первые описания рецептов приготовления лазаний, равиоли, а также советы, как готовить улиток, лягушек, осьминогов и медуз. Современный читатель будет удивлен, обнаружив, что многие рецепты и самые экзотические сочетания оттенков вкуса, считающиеся «последним писком» кулинарной моды, были давным-давно известны гурманам Средневековья. Из второй части книги, куда вошел фрагмент единственного дошедшего до нас трактата по косметике — «Книги об украшении женщин», можно узнать, как найти лекарство от любовной болезни, свести веснушки, похудеть, окрасить волосы, вернуть себе девственность.

Подробная информация

Проверяем наличие...
Стадием У., Здесь едят все. Путеводитель по легендарным ресторанам мира — 2009 (Здесь едят все)

Стадием У., Здесь едят все. Путеводитель по легендарным ресторанам мира — 2009 (Здесь едят все)

Париж, Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Лондон. В каждом из этих городов свои легендарные рестораны, созданные легендами и для легенд. Здесь вы сможете не просто со вкусом поужинать, но и приобщиться к жизни небожителей, которые взирают на нас со страниц глянцевых журналов. Эта книга — ресторанный путеводитель, созданный специально для вас. С ее помощью вы совершите уникальный тур по 100 самым знаменитым, самым вкусным и самым эксклюзивным ресторанам мира. Тайны их кухни и меню, фирменные блюда и шеф-повара, клиентура и интерьеры. А еще — самая точная информация о том. кого там ненароком можно встретить. к примеру, действующего президента, принца или принцессу, финансового магната, не говоря уже об актерах и актрисах, топ-моделях и рок-звездах, политиках и шоуменах, да и просто скандальных светских персонажах. Хотите знать, где едят все, — просто переверните страницу.

Подробная информация

Проверяем наличие...
Энциклопедия мировой кухни — 2003 (Новая семейная энциклопедия)

Энциклопедия мировой кухни — 2003 (Новая семейная энциклопедия)

Книга знакомит с кулинарными рецептами стран всех континентов. Здесь и экзотические блюда — блюда из плавников акул и мидий, салат из спаржи и курица в каймаке, и блюда, которые стали традиционными для кухни всех стран. Для начинающих и опытных хозяек.

Подробная информация

Проверяем наличие...
Ковалев В.М., Рецепты русской кухни — 1991

Ковалев В.М., Рецепты русской кухни — 1991

Обычаи и традиции, связанные с русским застольем, популярные и давно забытые рецепты всевозможных кушаний и напитков — обо всем этом и многом другом читатели узнают из этой книги

Подробная информация

Проверяем наличие...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1
Телефон для справок: +7 499 922-66-77
E-mail: info@rgub.ru
 
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1
Телефоны для справок: +7 499 922-66-77 (доб. 600)
E-mail: mansion@rgub.ru
Подписаться на рассылку
Яндекс.Метрика  
© Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи», 2004 — 2020