Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: info@rgub.ru
Филиал библиотеки — ИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: mansion@rgub.ru
![Трибол И., Интуитивное питание. новый революционный подход к питанию : без ограничений, без правил, без диет : [помиритесь с едой!, забудьте навсегда о диетах!, Верните в жизнь удовольствие от еды!)] — 2016 (Идеальное здоровье)](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000816430.jpg)
![Зеланд В., Живая кухня. трансерфинг обновления. [система питания людей третьего тысячелетия - цивилизации новой волны] — 2019](/searchcat/covers/RGUB-BIBL-0000898958.jpg)
