В книге приведены сведения о биологии пчелиной семьи, технологии производства продуктов пчеловодства, химическом составе и биологической ценности меда, воска, пыльцы, прополиса, маточного молочка, пчелиного яда и использовании их в лечебных целях. Для пчеловодов любителей и широкого круга читателей. Разведением пчел человек занимается издревле. И то только потому, что пчелы, опыляя растения, повышают их урожайность, улучшают качество получаемых семян, плодов и ягод. Пчеловодство даёт замечательные по своим вкусовым, лечебным и профилактическим свойствам продукты. Это не только известный всем нам мёд — ценный продукт питания, обладающий лечебно-диетическими свойствами. Все более широкое применение и в народном хозяйстве, и особенно в медицине находят прополис, маточное молочко, пчелиный яд, воск, пыльца, перга. Эти продукты пчеловодства богаты полноценными белками, незаменимыми жирными кислотами, углеводами, витаминами, другими биологически активными веществами, оказывают благотворное воздействие на функции различных органов и систем организма. Повышают его иммунобиологические свойства, улучшают адаптационную способность к неблагоприятным факторам внешней среды, способствуют уменьшению утомляемости и повышению производительности труда, играют важную роль в диетическом питании и производстве пищевых продуктов для детей, а также лиц пожилого возраста, используются в производстве косметических средств
