Издание целиком посвящено кушаньям, которые готовятся только из субпродуктов: печени, почек, языка, легких, рубцов, голов и ног, шеек, хвостов, ушей, кишок животных. Рассказ о том, как готовят студень разные народы мира, как и чем фаршируют свиную, телячью, баранью голову или желудок рубец, какие запеканки, колбасы, паштеты, суфле и первые блюда готовят из субпродуктов в России и Украине, в Германии и Франции. Для гурманов и всех кто любит поесть
Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Российская государственная библиотека для молодёжи»
Главное здание
107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1 Метро «Преображенская площадь» (выход №5) Телефон для справок: +7 499 670-80-01 E-mail: info@rgub.ru
Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова»
107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1 Метро «Электрозаводская» Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600) E-mail: mansion@rgub.ru
