Уникальное справочно-практическое пособие для грибоводов, которое поможет без особых затрат труда и средств собирать большие грибные урожаи в любое время года. В книге даны все основные виды и разновидности грибов и грибниц, рассказано об их строении, химическом составе, особенностях роста и размножения. Вы узнаете много полезной информации о грибах. Большое внимание уделено целебным свойствам грибов и применению их в медицине, в том числе противораковому эффекту опенка, лечебным свойствам дереворазрушающих грибов. Неоценимую помощь окажут вам точные и простые рекомендации, как и где можно разводить шампиньоны, кольцевики, вешенку, а также белые грибы, грузди, рыжики, волнушки, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, трюфели. А разнообразие приведенных способов выращивания грибов на пнях, отрезках древесины, на ветках плодовых деревьев, на измельченных древесных отходах поможет выбрать наиболее подходящий и эффективный для вас. Прекрасное дополнение — советы по переработке и хранению грибов: сушка, соление, маринование, консервирование, замораживание, сублимация, а также вкусные рецепты холодных закусок, первых и вторых блюд, грибных соусов
